都内で食べた沖縄料理にはまってしまい、

本場のものが食べたいと思ったので石垣島に旅行に行くことにしました。

目当てはソーキそばで、石垣島の中心部から少し離れた食堂に行きました。

ガイドブックには掲載されていませんが、

ＳＮＳで話題だったことから一度は行ってみたいと思っていたからです。

人気食堂だということもあり、

開店前の時間なのにすでに観光客を中心に行列ができていたので驚きました。

中には現地の常連さんもいて、

ここのソーキそばが美味しい理由などをあつく語ってくれたので嬉しかったです。

現地の人と交流できるのも旅行の醍醐味だと思ったからです。

注文してから、それほど時間がかからずに出してもらったソーキそばは、

スープが少しとろっとしていて煮込み時間が長いことがわかりました。

深みとコクのあるスープで、カロリーを気にせずに全部飲み干してしまったほどです。

麺と絡んだスープが絶品で、都内に進出しても絶対に成功すると思うほど絶品でした。