1年ほど前に沖縄の石垣島を、大学時代の友人と旅行で訪れました。

友人はダイビングが趣味でこれまでに何度か石垣島へ行っているそうで、

海の美しさについて何度も話を聞いていました。

私はきれいな海でシュノーケリングをしたいと思っていて、

念願叶って石垣島への旅行が実現しました。

旅行の醍醐味というと私の中では食べ物が大きな割合を占めていますが、

この石垣島の旅行中、驚くようなおいしさの肉に出会うことができました。

それが石垣牛で、私たちはステーキとして食べることができました。

口の中に入れた瞬間からあふれ出る肉汁は甘く、

まるで歯が必要ないかのような柔らかさは衝撃的でした。

飲み込むことがもったいないと思ってしまうほど、

いつまでも口の中でかみ続けていたいと考えてしまうほどだったのです。

濃厚な味わいながらくど過ぎるということがなく、

石垣島滞在中に毎日のようにステーキを食べたほど、

私たちはすっかり夢中になってしまいました。